Receita de comida para bebê- Feijão light do bebê

O feijão é essencial para um bebê brasiliero.

Todos nós já sabmos o alto valor nutricional do feijão, porém não é aconselhado dar feijão para bebês muito pequenos pois pode causar gases e fortes cólicas abdominais. Consulte o seu pediatra antes de começar a dar feijão para o seu bebê.

Para as leitoras assíduas, não é novidade que eu não dou feijão todos os dias para o meu bebê. Não é que não goste de feijão ou que não faça bem a ela; eu simplesmente prefiro variar e introduzir sabores e alimentos difierentes a cada dia.

Porém, isso é preferência minha e eu sei que a vasta maioria tem o hábito de comer feijão e dar feijão para os seus filhos diariamente.

O problema é que o feijão tradicional é refogado em óleo, com quantidades as vezes excessivas de cebola, alho, óleo e carnes gordas. Precisamos adaptar.

Use uma carne orgânica, fresca (não use carne salgada, por favor!) e sem nervos ou gordura. Como sempre, eu recomendo coxão mole orgânico. O tempero é suave e cozida com o feijão e não refogado.
Como conseguir um feijão gostoso e saboroso sem usar sal e sem refogar?

O segredo está no tempo de cozimento. Não tenha pressa. Coloque no fogo mais baixo possível e largue! Vá ver um filme, cuidar do bebê, ler um livro...deixe por até 8h no fogão se for preciso mas deixe os sabores se fundirem e harmonizarem.

Se tiver pouco tempo, faça uma receita diferente. Feijão leva tempo.

Neste momento, você leitora está se perguntando: posso usar a panela de pressão? Pode, claro...mas não terá o mesmo resultado. Terá um feijão cozido, uma carne com a fibra totalmente destruida, e sem sabor. O sabor e a cremosidade vem do cozimento lento no fogo baixíssimo.

Instruções:

Lave bem o feijão antes de cozinhar. Se preferir, pode deixar de molho para hidratar.
Para tempero, use pouco alho, cebola e louro.
Peça ao açougueiro que moa o pedaço de carne que escolheu antes de levá-lo para casa. Desse jeito, não terá que retirar a carne para triturá-lo e depois devolvê-lo ao feijão.
Use uma panela de aço-inox com bastante água no menor bocal com o gás no mínimo.

Voce pode congelar o feijão em porções individuais de 100g (para acompanhamento) ou 150g (como prato principal).Uma outra opção é congelar o feijão na forma de gelo. Deste jeito, ficará mais fácil usar apenas a quantidade que precisar.

Bon apetite!