Quinoa para bebês- O super grão milagroso + Receita

Os benefícios da quinoa (pronuciado quín-wah, e não que-nô-a) já são bem conhecidos, mas lí este artigo na revista Forbes sobre os 7 superpoderes deste grão espetacular que gostaria de compartilhar.

1- É um dos alimentos mais ricos em proteína que existem, contendo os 9 amino-ácidos essenciais para a saúde.

2- Ela contém quase o dobro da fibra contida em outros grãos.

3- É rica em ferro.

4- Contém licínio, uma substância necessária para a reparação tecidal.

5- A quinoa é rica em magnésio que auxilia na diminuição da glicose, combatendo a diabetes; relaxa os vasos sanguíneos, diminuindo dores de cabeça e enxaqueca; aumenta a produção de energia e formação de ossos e dentes.

6- Contém Ribovlavina (B2), que melhora a energia metabolica dos neurônios e tecido muscular.

7- Contém manganésio, um antioxidante que previne dano mitocondrial durante a produção de energia e protege os glóbulos vermelhos contra os danos provocados por radicais livres.

Fonte: Forbes

E ai? Convencidos?

Eu uso a quinoa para prepara mingaus, bolos, e sopas e também como substituto para o arroz como o carboidrato principal da refeição para toda a família.

Hoje preparei um risotinho de frango e abóbora para o bebê que é super simples e delicioso.



Idade: a partir de 6 meses (triturado) a partir de 8 meses (sem triturar)
Rende: 4 porções de 200g

Ingredientes:

1/4 de abóbora baiana
200g de peito de frango orgânico sem pele
1 copo (237ml) de quínoa
Tempero a gosto- eu usei tomilho e coentro em pó
2 copos de água filtrada ou mirepoix (caldo de legumes)

Em uma panela com água, ferva a abóbora  em pedaços com casca. Após macia, retire a casca com facilidade, amasse-a com um garfo e reserve.

Em outra panela, ferva o frango com o tempero até estar totalmente cozida. Para bebês abaixo de 8 meses, retire e triture o frango devolvendo-a depois para a panela. Para bebês acima de 8 meses, desfie o frango e depois corte-a com a faca para os pedaços ficarem de tamanho adequado para bebês.

Junte a abóbora ao frango na panela com o caldo de frango. Acrescente a quinoa e cozinhe até estar macia. Pronto!

Esta receita pode ser congelada! Para saber como congelar e armazenar papinhas, leia o post "Congelando Papinhas"!